西红柿酸甜汁多，可以直接食用也可以煮熟食用，符合大多数人的口味。而鸡蛋也是很常见的一种食材。两者混合做成西红柿鸡蛋面口感香甜又酸爽，受到很多人的喜爱。而且做法简单省时，是家庭餐桌上一道常见的食物，不仅如此它也是很多面馆的招牌菜之一哦！而我们今天要介绍的就是关于西红柿鸡蛋面的做法以及它们所含有的营养价值。
西红柿不仅外形圆鼓鼓的红彤彤的惹人喜爱，还具有很高的维生素和人体所需要的矿物质，可以提供很多营养。而西红柿中含有一种酸物质，可以帮助人体的肠道吸收。与生吃相比，熟吃的话更能补充人体抗氧作用，特别是对于月经期间的女性来说，最好熟吃。而鸡蛋富含高蛋白质，容易被人体吸收，是人们常常食用的高营养价值的食物。
首先，将西红柿洗干净切成小块，最好能把西红柿的皮去掉，去皮的方法很简单，在切块前用热水稍微泡一下就可以直接把皮揭掉。把鸡蛋打在碗里，用筷子均匀搅拌。之后就可以在锅里倒入食用油，先把鸡蛋倒进去，翻炒成鸡蛋丁，炒熟后盛出。
然后再倒油入锅，将切好的西红柿倒入锅里翻炒大约一分钟，倒入炒好的鸡蛋翻炒两分钟即可倒入清水，大约半锅左右。将水烧开之后就可以把面条放入，等面条大约煮熟时，掀锅放入食盐、鸡精，最好切一把葱末倒入，即可出锅。这样香喷喷的西红柿鸡蛋面就做好了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】