海参是人们人们公认的滋补食品，同时也是一味有极高药用价值的药材。中国人食用海参的历史已经有数千年了，到底海参为什么如此受人欢迎？它的功效和作用都有哪些呢？
医学研究发现，海参中富含十几种氨基酸，而氨基酸对人的大脑有很大帮助，能增强大脑记忆力，还能延缓衰老。海参中还有一种蛋白成分，能加快造血速度，因此贫血的人十分适合吃海参。
因为海参能加速人体造血细胞运作，这就说明海参能抑制血液凝结，降低血液的粘稠度，老年人常吃海参能大大降低心脑血管疾病的发生，也能缓解高血压、冠心病带来的不适症状。日常生活中不难发现，许多男性都喜欢吃海参，原因在于海参中富含一种活性成分，男性吃了不仅强身健体，更能益气补肾，是很好的壮阳食物。
那么怎么吃海参才能让功效发挥到最大呢？无疑是海参汤了，将海参、玉兰片、蘑菇和虾皮一起放进砂锅中，加入生姜和适量清水，用大火烧开后调到小火慢慢熬制，等到汤发白时放入切碎的葱花，滴几滴香油后就可出锅饮用了。加了虾皮的海参汤口感新鲜，且有极高的营养价值，全家老少都能喝。
虽然海参的好处非常多，然而也不是随时都能吃海参。海参有养血补血的作用，因此月经期里的女性为了保险起见应该避免食用海参，以免加重出血的症状。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】