乌梅猪肺汤准备材料：乌梅、猪肺、红枣、生姜、绍酒、香葱做法:乌梅用清水洗干净。猪肺用清水彻底洗干净，然后切成小块。加一点绍兴酒到猪肺块里腌一下。红枣用清水洗干净，然后去掉核。香葱用清水洗干净然后切成段。生姜用清水洗干净然后切成块。把乌梅、猪肺块、去核红枣、生姜片、香葱段一起放进煲汤锅里面，煮沸腾之后再煮50分钟就完成。
红酒煮乌梅准备材料：乌梅、红酒、白冰糖做法：乌梅放在锅里面，加入红酒腌着，腌40分钟。白冰糖用工具敲碎乌梅和红酒的比例为1:1.5。然后开火加热，但是不要盖盖子，因为要把酒精挥发掉。等到酒精挥发得差不多的时候就盖上盖子煮沸腾。之后再煮8分钟，就可以把敲碎了的白冰糖放进去了。再煮3分钟，等到白冰糖全部融化就完成了。
乌梅焖排骨准备材料:肋排、乌梅、白砂糖、白醋、桂皮、八角、肉蔻、香叶、花椒、白冰糖、香葱、生姜、红曲米做法:乌梅用清水洗干净之后用清水泡着。红曲米用清水泡着，泡30分钟。然后把红曲米捞出来，只留下水。肋排用清水洗干净然后切成块。香葱用清水洗干净切段。
生姜用清水洗干净切块。锅里面加清水，然后放入肋排块、香葱段、生姜片、八角、香叶、绍兴酒。然后把肋排块捞出来。锅里面加油、白砂糖，然后把肋排块、生抽、白醋、香叶、八角、桂皮、肉蔻、红曲米水和葱姜放进去。煮20分钟就完成了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】