有多少小伙伴是会炒菜煮饭的，要是连一样拿手的好菜都做不出来，那可真是会娶不到老婆，嫁不了人的。不用怕，今天小编就来个给大家推荐一样简单美味的家常菜，学会了在家自己做一遍，绝对让家人刮目相看。要教会大家的家常菜是—土豆丝炒肉，很多小伙伴都吃过道菜，丝丝爽脆可口的土豆，加上鲜嫩多汁的瘦肉，简直是人间美味。
要做好土豆丝炒肉，准备材料最重要。新鲜土豆两个，在挑选土豆的时候要注意别选已经发芽的土豆，因为发芽的土豆处理不会会让人中毒的；再就是新鲜的五花肉，要在早上七八点的时候去购买猪肉，因为那时候的猪肉是最新鲜的；黑木耳100g，加黑木耳的原因是让这道菜尝起来更加的鲜美。
1、土豆切成片，片成丝。2、五花肉切成薄片。3黑木耳要先用清水泡开，然后沥干水分待用。
等一切准备工作都做完了，就可以进入炒的环节。炒的时候要控制好油的用量，盐的用量，成菜出来后味道过淡或者是过咸都不行。用两勺花生油烧开锅，待油热起来后放入五花肉，不断的翻炒，炒到3分钟的时候放入调料（辣椒酱、花椒粉，少许酱油），还要加入一点水再盖上锅盖煮几分钟。
到五花肉7成熟的时候就可以倒入土豆丝，木耳了，此时还要加入水，加的水跟菜团持平即可，扭到中火猛炒，炒到土豆丝熟了就可以上菜了。这样一道鲜美好吃的土豆丝炒肉片就做成了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】