土豆饼是以面粉和土豆为原料做成的传统小吃，来源于安徽那一带，现在因为其简单的做法和美味的味道再加上丰富的营养已经被全国范围的人们所喜爱。土豆所含有的丰富的营养对人的身体的胃部有很大的好处，同时还具有抗菌的效果和功效，因此土豆饼也具有如此多对人体有益的作用。
土豆饼其实也分为很多不同的种类，包括家常土豆饼、土豆鸡蛋饼、香煎土豆饼和香酥土豆饼等等。我们平时在家里做的土豆饼一般是最简单的，只需几步就能够完成了。首先，将土豆去皮并切成块，洗干净后用大火隔水蒸二十分钟左右，并将蒸熟的土豆趁热的时候压成土豆泥。
随后在土豆泥中加入面粉和盐并调匀，或者根据自己的口味可适当的加入一点胡椒粉。随后将土豆泥搓成一个个小丸子并压扁。最后只需将锅中的油加热到八分熟的时候将土豆饼放入到两面煎到金黄就好了。
现在越来越多的人会根据自己的不同口味喜欢加一些自己喜欢的东西，例如最常见的就是加入鸡蛋、火腿肠、胡萝卜等材料或者是葱花、芝麻和香菜等调味料，甚至有喜欢吃辣的人喜欢在最后加入一点的辣酱等，都会使原本稍显单调的土豆饼瞬间变得丰富多了。
虽然加了那么多的材料，但是做法其实和之前都是一样的，只要将各种材料切细和土豆泥搅匀在一起就可以，之后的做法和最简单土豆饼的做法是一样的。因此，喜欢吃饼或喜欢自己动手制作的朋友们都可以一起来尝试一下，卫生又好吃。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】