菠萝蜜是一种体积和冬瓜差不多大的热带水果，但它的果肉和冬瓜的瓜肉生长的方式完全不一样，它的果肉是一粒一粒紧挨着排成圈，再一圈一圈的层层整齐排列好的生长，而且每一粒果肉中会包裹着一颗种子。菠萝蜜的香味浓郁，十分诱人，味道清爽香甜，十分受大家欢迎。但有许多人海不知道怎么处理它，下面介绍怎么剥菠萝蜜和它的一些花样吃法。
将买回来的整个菠萝蜜，横向的放置在案板上，拿刀从正中间一切为二；打开的菠萝蜜可以看到黄澄澄的一粒一粒的果肉被白色的棉絮体包裹着；将所有果肉一粒一粒的都小心的取出来放到干净的无水容器中（注意：在剥菠萝蜜取果肉的时候，要带上手套，因为它中间的白色物资会分泌粘液，沾到手上不易洗掉）。
菠萝蜜一般比较大，一个的果肉很多，一次吃不完的话，可以在容器上密封保鲜膜，放冰箱里冷藏，但还是最好在五天内吃完。
一些花样吃法：
可以将去核的果肉，放到无水的干净容器中，然后放到冰箱冷冻室，冻硬，当水果冰棒吃，当然冷藏一下，也是夏天的好选择；
去核的果肉，均匀的裹上一层淀粉后，可以通过好几种不同的烹饪方法来得到处理，蒸、煮、炒都行；
去掉的过核不要扔掉，它也是可以吃的。例如可以像花生一样直接拿来煮，煮熟后的吃法也像花生一样，剥掉壳，吃里面的仁儿；还有一种吃法是：将果核晒干后，密封容器储存，在煲汤的时候和其它的补药一起放到汤里炖，汤会更好喝。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】