小龙虾是一种很受欢迎的食物，它的营养比较高，而且肉质鲜美、松软更易消化，是可以用于身体比较虚弱和病初愈的人补身体的食材。它还富含多种镁、锌、碘、硒等对身体有好处的元素。当然它受欢迎的最大原因还是体型大、肉多、好吃，这些优点促使它被各个大厨烹饪成一道道让人流连忘返的美食。
但被吃了这么久的小龙虾，大家吃的时候用的方法真的是对的吗？
在吃虾前，先来分分公母，它们放在一起的话，可以很容易分出来。公虾的钳子比母虾的大，而母虾的尾巴比公虾大，而且公虾的腹部有硬的小腿母虾没有。
学会分公、母之后来判断一下煮好的虾是不是在干净的环境下生长的，判断依据是虾的鳃，因为它是用鳃呼吸的，如果在不干净的环境里养殖的虾的鳃的颜色是黑色的而干净的话则是白色的。
好了，前面都没有什么问题，就可以开吃了！在头上、两眼中间位置将剪刀戳进头里，挑出不能吃的胃囊，然后就可以直接在有虾黄的位置咬下去，吸允虾黄和汤汁。接着就可以开始进行剥虾了！
剥壳对于新手来说也许有点难，教你一招：将虾尾全部的捏一遍，小心的不要伤到手，将完整的虾尾取出来后将虾尾小心的顺着纹路，中间分开，去掉虾线就可以吃了。虾钳的处理是将不是连着肢节的那半钳子轻轻的摇动一下，再用力的往外扯，就可以取出完整的钳肉。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】