莲藕排骨汤是一种十分清补的家常菜，做法也十分简单，而且还十分美味。当芳香的莲藕碰上鲜美的排骨，仿佛味蕾找到了一片新天地，那可口的汤汁真是让人胃口大开，一碗热腾腾的莲藕排骨汤下肚，感觉整个人都满足了。
莲藕和排骨都是大家十分喜欢的食材，排骨上的肉比较鲜嫩，卖相也好，而且炖骨头本来就是十分滋补的，而莲藕要挑选粉藕，因为粉藕煲汤口感好，而且味道也更加鲜甜，莲藕本身也有很好的养生保健效果。如果你是这两种食材的死忠粉，那就必须要学会这道莲藕炖排骨了。
首先准备原料，一般来说只需要两种食材，那就是排骨和莲藕，它们的量是一比一，如果想要调节口味也可以准备一些花生、生姜、生葱、胡椒之类的。做法就是将莲藕、排骨、生姜分别切成小块，然后放到高压锅里，花生洗干净也一起放到锅里。
既然是炖汤，那就一定要有水，水的量也很重要，大家要依据自己的口味来决定，如果想要喝浓汤，那就把水加到稍微没过原料，如果想要喝清淡一点的汤，那就加多一点水。加好水以后就只需要盖好盖子，放到炉子上面，大火煮到高压锅鸣响，再过3分钟左右改为小火，继续煮15分钟左右就可以熄火了。
等高压锅稍稍冷却，就可以打开锅盖，然后加入适量的盐和鸡精，再把生葱切成细碎撒进去调味，就可以盛在碗里和家人一起享用美味的莲藕排骨汤了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】