小时候经常看到电视里男女主角坐在高级的西餐厅里享用浪漫的烛光晚餐，有柔美的烛光、香醇的红酒、精致的淋着诱人黑椒酱汁的牛排餐，然后男女主一边调情，一边用刀叉熟练地切出一块牛肉，沾上黑椒酱汁，十分优雅。
看着他们握着叉子，缓缓地将多汁的牛肉放进嘴里，缓缓咀嚼，然后微微一笑，抿一小口红酒，似乎美味极了。其实要家里摆弄牛排餐并不难，难的是怎么调制出地道美味的酱汁，下面就分享黑椒牛排酱汁的做法。
之所以选中黑椒酱汁就是因为黑椒和牛肉简直就是绝配，它不但能让牛肉更加美味开胃，而且制作方法十分简单，食材也容易获得。
首先需要准备原料，黑椒当然是主要原料，所需的量是10g克，然后是25克的干葱碎和蒜蓉，250克的布朗少司，30克的黄油，4茶勺的白兰地酒，适量的盐。
准备好原料就可以动手制作美味的牛排酱汁了。首先，热锅，然后把黑椒放进去炒香，黄油放进白兰地里，让它们慢慢融化混合，锅里的黑椒香味起来以后就可以加入蒜蓉和干葱碎，依旧慢慢炒香，直到三者的味道变得很浓郁。
接着就把250克的布朗少司加入锅中，搅拌均匀以后煮上五六分钟，最后一步就是把白兰地牛油混合物撞入酱汁中，一边加热一边搅拌均匀即可出锅了。
黑椒酱汁已经大功告成，只需要在刚刚煎好的牛排上面淋上就好了，再在瓷盘上摆上青菜鲜花等装饰品，根据自己的审美摆个盘就可以和自己爱的人享受美味的黑椒牛排了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】