第一道是茄汁金针菇。需要准备材料有：金针菇，番茄，盐，食用油。先把番茄洗好切成薄片，金针菇去掉根部，清洗干净，并把连在一起的金针菇掰散。热锅下油，油温升高六七成热，下番茄片，煸炒一分钟。然后撒入适量食盐，继续煸炒片刻，加入适量清水，盖上盖子大火煮十分钟。时间到，番茄已经煮软，用工具把番茄的皮夹出来，继续盖上盖子煮五分钟。煮好后，加入洗好的金针菇，盖上盖子煮八分钟。最后把汤汁收干就可以盛出锅了，拌饭拌面都非常棒喔！
第二道是凉拌金针菇。用料:金针菇，青椒，红椒，黄瓜，蒜泥，醋，香油，熟芝麻，香菜，生抽熟芝麻。先把金针菇去头，洗净，连在一块的用手撕开。烧一锅开水，把金针菇放入锅里，稍微煮两分钟，然后捞出锅，冷却并控干水分。把香菜洗净切碎，黄瓜，青椒红椒洗净都切丝，大蒜剁成蒜末待用。拿碗装起控干水分的金针菇，加入适量的生抽，麻油，鸡精，盐，蒜末，黄瓜丝，青椒丝，红椒丝，熟芝麻，用筷子拌匀即可。
第三道是剁椒金针菇。用料:金针菇，剁椒，麻油，葱，食盐。把金针菇去掉根部，清洗干净，控干水分备用。准备一个大盘子，把金针菇平铺在盘子上，根据个人口味浇上适量剁椒，口重的可以再撒一些盐。准备好蒸锅，往锅里加入清水，烧开。水开之时，把金针菇放入蒸锅，大火蒸十分钟左右。蒸好后，把盘子上多余的汤汁到掉，撒上葱花。用锅煮适量的滚油，把油浇到葱花上，拌匀即可食用。剁椒的辣味搭配金针菇的鲜美，味道绝了，配上米饭一起吃，连汤汁都不会剩呢。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】