海参是生活在海底的一种棘皮动物，全身长满了肉刺。别看人家长得丑，可是却营养丰富哦。海参不仅是食材，也是很珍贵的药材。与人参、燕窝、鲍鱼等齐名。
是世界上的八大珍品之一。海参具有补肾、提高记忆力、延缓衰老、防止动脉硬化的功能。最牛的是，它还可以抗肿瘤哦。
今天小编要介绍给大家的这道海参炒面将炒面和海参融合起来，既有面条的醇香又有海参的鲜美。每次小编一做这道菜，爸爸妈妈都要抢着吃呢。而且色香味俱全，看起来非常有食欲。
要做这道海参炒面，我们需要：适量的海参、虾仁以及甘蓝。面条买新鲜的生面条。还需要：油、耗油、料酒以及盐。我们还需要准备一些小葱和辣椒酱。如果不喜欢辣椒酱，也可以不加辣椒酱。海参可以用光参也可以用刺参。
将海参切成小块的片状，将虾仁漂洗一下。然后将海参和虾仁放进开水里焯烫一下，弄好后捞出来将水分沥干放在一边备用。
把买来的面条放进开水里煮，煮熟以后捞出来放在冷水里过凉，然后倒出来把水分沥一下，然后加点油和均匀。把甘蓝、葱白以及生姜切成丝。热锅里放入油，先把姜丝放进去炒出香味，将料酒、盐、耗油以及辣椒酱调和成汁。
将海参、虾仁以及调好的酱汁一起放到锅里炒。炒好之后放入甘蓝和葱白，然后再加入面条。起锅前加点葱花就行了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】