豇豆除了可以充饥以外，还有其他的使用价值是我们较少了解的。它几乎可以说是浑身是宝。自身具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效，主治呕吐、痢疾、尿频等症。而它的叶子具有清热解毒的作用。
然而，这样有价值的植物豇豆并不是与任何东西都能够搭配食用的，也不是任何人都能够食用的。因为豇豆富含胡萝卜素。而胡萝卜素与醋中的醋酸相遇，会遭到破坏。因此，豇豆和醋不能搭配同食。豇豆对于一般人群来说，均可食用。尤其是患有糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病的患者更应该多食用。然而，气滞便结者应当慎食豇豆。因为多食豇豆则性滞，会生腹大智愚之疾。而且，豇豆要烹饪热透食用，不熟的豆角易导致腹泻、中毒。
但是，豇豆搭配一些食材烹饪会使得价值提升。例如：土豆、鸡肉、木耳、冬瓜、绿豆等。土豆能够促进肠胃消化，两者一起可防治急性肠胃炎、呕吐、腹泻等病症。鸡肉可缓解小便频繁等症状，木耳有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，三者一起可防治高血压、高脂血症、糖尿病、心血管病。而豇豆与对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用的玉米一起时，对于长期食用的病人有着很好的效果。与防止脂肪堆积，防止高血压的冬瓜一起时，能够治疗肾炎、腰痛、浮肿。与增强机体免疫功能的绿豆一起时，适用于小儿夏季生痱子、小疖肿等病症。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】