鲍鱼捞饭，顾名思义需要鲍鱼和米饭这两种食材，那除了这些其他还需要一些什么呢？当然少不了母鸡、火腿、猪骨、西兰花、胡萝卜了。一切食材准备就绪以后，接下来就让我们开始学做鲍鱼捞饭吧。首先，需要将准备好的鲍鱼，猪骨，胡萝卜，西兰花用水清洗干净，清洗干净后，将准备好的母鸡，火腿，猪骨，鲍鱼一起放入锅里，用中火慢炖，直到煲出味。接下来，就是将煲好的鲍鱼等进行切片，然后在准备好的盘子里放好做好的饭团。然后，就把切好的鲍鱼片等铺在盘中的饭上。接着，把煲鲍鱼的汤汁和鲍鱼酱混合调味后浇在鲍鱼片上。最后，将准备好的西兰花炒好，然后将西兰花，胡萝卜放在做好的鲍鱼捞饭周围，作为装饰之用。
给大家讲了鲍鱼捞饭的做法，你是否已经掌握，想尝试一番了呢？不要着急，鲍鱼捞饭不仅做法简单，而且是一道营养很丰富的养生菜。接下来就让小编来给你说说它的营养价值吧。首先，对于滋阴补阳，它可是一个不错的选择。鲍鱼里面含有丰富的蛋白质，是一种补而不燥的海鲜产品，对于滋阴补阳有妙处，并且吃完它以后没有流鼻血等副作用，所以可以多吃，但也要注意适量。另外鲍鱼捞饭也适合身患癌症的病人食用，它富含丰富的球蛋白；肉里面含有鲍素，能够破坏癌细胞必需的代谢物质，缓解病痛。对于女生而言，鲍鱼还具有调经，通肠道的功效，可以治疗月经不调等症状。对于大多数人来说，多吃鲍鱼可以养肝养肾，利于调整肾上腺分泌，调节血压。所以鲍鱼捞饭值得大家去食用。
说了鲍鱼捞饭的具体做法和营养价值，你是否已经心动了，迫不及待地想去超市买食材，开始学做这样一道既营养又美味的佳肴给家里人吃了呢？在这里小编提醒大家一下，选择食材时，特别是鲍鱼要尤其注意。因为鲍鱼品种较多。广东的厨师们按照鲍鱼的产地，形状和品质的不同，把鲍鱼分成了四种：即网鲍、窝麻鲍、吉品鲍、改良鲍这4种，其中以网鲍最佳。这种鲍鱼又大又肥满，颜色金黄，呈圆形。在我国和日本能采购。用这种鲍鱼做菜时，能更加美味。当然看大家自己的爱好了，可以选择自己喜欢的鲍鱼品种进行鲍鱼捞饭的制作。最后小编希望大家可以学会这道菜，做给心爱的人吃，很浪漫哦。【伊秀原创文章未经允许 谢绝转载！】