燕窝含有丰富的蛋白质、钙等营养元素，具有美容养颜、滋阴补肺的作用，长期的食用可以促进人的新陈代谢。男人食用可以起到健脾、养胃、提高身体素质，还可以缓解工作带来的压力，解除疲劳如果经常吸烟的男性吃燕窝可以起到润肺的作用。女人食用，可以使皮肤光滑、细腻、有光泽等作用，还可以调理身体补血，对痛经可以起到很好的帮助。老人食用，可以促进血液的循环、提高身体的免疫力。少儿也可以食用可以促进脑部的发展。燕窝是男女老少都适宜。
虽然燕窝男女老少都适宜，但是有一小部分人还需格外的注意。蛋白质过敏的人群，是不适合食用燕窝的。新生儿也不适宜，因为身体器官还没有发育健全，食用会不能消化的。感冒发烧不宜食用因为身体各个器官都会下降。以上这类人群一定要注意，千万不能误食引起不良反应。
燕窝如何食用才能把它的营养价值都发挥出来呢！燕窝适合用小火进行慢炖，时间最好是40-50分钟为宜，根据个人的喜好可以在里面加一些牛奶、蜂蜜、椰奶等。但在煮燕窝之前最好用凉水进行浸泡，千万不要使用热水。喜欢甜的可以适量加一些冰糖，不要棉糖，棉糖会破坏其中的营养成分。燕窝还可以与桂圆进行慢炖，因为桂圆有补气血的作用，他俩搭配在一起在适合不过了。尽管燕窝的好处虽多，但我们在食用之前一定要做好充分的准备工作再来食用。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】