【图】大厨告诉你发糕怎么做才松软 分享它的做法

2017/3/27 10:57:17作者:W1-hanhu…来源:伊秀美食网
相信很多朋友都会觉得自己做的发糕不如外面买的松软吧?其实做发糕最重要的就是控制好它的松软程度,那么到底有什么办法可以让发糕变得更加的松软呢?

发糕是一种常见的糕点,它其实也属于馒头的一种,只不过比馒头更加的松软。那么为什么要称这种糕点为发糕呢?其实发糕一开始是用来拜神,我们都知道中国人喜欢讲究好意头,所以发糕就有发财的意思。大家在拜祭的时候都喜欢把发糕献给财神爷,希望他能够保佑我们在新的一年能够赚大钱。为了显示自己的诚意,发糕最好就自己亲手做啦。

相信很多朋友都觉得自己做的发糕不如外面买的松软吧?其实这并不是你们技术不行,只是你们不了解做发糕的技巧而已。今天小编和大家分享两个让发糕变得更加松软的小技巧吧。一、在搓面粉的时候,可以加入适量的直链淀粉和酵母粉,然后用温水揉搓,在揉的时候要注意力道。二、在蒸发糕的时候一定要等水沸腾之后再把发糕放进去蒸。

现在很多人都表示制作发糕太浪费时间,自己根本就没有时间做,只好到外面买。发糕传统的做法比较复杂,所以今天小编要教大家一种非常简单的做法,只要一个小时,就可以做好一份美味的发糕啦。首先,把小麦面粉、淀粉、酵母粉一起倒入盆中揉搓,直到面粉团足够的柔软。然后,把面粉团放在比较温暖的地方,等它发酵。面粉团变大之后,用手把它里面的空气挤出,再往上面撒上葡萄干、红枣。最后把面团放入锅中,大概20分钟就可以出锅了。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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