鲜冬菇炒荸荠准备材料:荸荠、鲜冬菇、味极鲜、蚝油、红萝卜、香葱做法:荸荠用清水洗干净后去掉皮然后切成片，鲜冬菇用清水洗干净后去掉蒂后切成片，红萝卜用清水洗干净后切成片，香葱用清水洗干净后切成段。鲜冬菇放进热水机焯掉腥味，然后过冷河。锅内放油，放进香葱段，然后放入红萝卜片、荸荠片，炒匀，再放入鲜冬菇片，加食盐和白砂糖，出锅前加味极鲜和蚝油炒匀就可以了。
荸荠炒肉准备材料:荸荠、瘦猪肉、味极鲜、蚝油、水淀粉、蒜头、香芹菜、红椒。做法:荸荠用清水洗干净后去掉皮然后切成片，红椒用清水洗干净后切成段，香芹菜用清水洗干净后切成段，蒜头洗干净后拍碎，瘦猪肉洗干净后切成片。瘦猪肉片加入蒜头末、食盐、白砂糖、生淀粉腌着，腌10分钟。锅内加油把猪瘦肉片放进去炒，加入红椒段和香芹菜段、荸荠片一起炒，加食盐、白砂糖、味极鲜和蚝油再炒一下就出锅了。
糖醋荸荠素肉片准备材料:大豆蛋白片、荸荠、木耳、红萝卜、白醋、生姜、香葱、蒜头、生淀粉、芝麻油做法:荠用清水洗干净后去掉皮然后切成片，蒜头洗干净后拍碎，木耳用水泡好后用清水洗干净，香葱用清水洗干净后切成段，生姜用清水洗干净后切成片，胡萝卜用清水洗干净后切成片。锅内加水，放入荸荠片、红萝卜片、木耳，焯一下水。碗里加白砂糖、白醋、食盐、生抽、生淀粉和清水搅匀成糖醋汁。锅内加油，放入大豆拉丝蛋白片，炒香然后放入香葱段、生姜片再炒一下，倒入糖醋汁，再放入荸荠片、木耳、红萝卜片，炒熟加食盐调味就完成了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】