水煮肉片是一道家常的美食之一，也是一道地方名菜。因为水煮肉片的肉是由于用水煮熟的，所以叫做水煮肉片。水煮肉片的味道香辣，吃起来有一种细嫩的口感，而且汤的颜色是油红色，让人看起来很有食欲感。最重要的是水煮肉片的做法很简单又好吃。
接下来说一下水煮肉片的做法步骤。水煮肉片最关键的就是猪肉的做法，猪肉的好吃与否关乎到水煮肉片是否好吃。首先选好需要的食材。食材的话，就准备猪肉脊肉一条，蒜苗，青菜，海带和香菜。佐料就准备好豆瓣酱，干辣椒，花椒，生姜丝，蒜末，葱花，盐以及料酒和淀粉。准备好了以后，首先把猪肉脊肉洗干净切成片状放碗里，这时就倒进料酒，淀粉和少量的盐一起搅拌，接着把蒜苗，海带还有香菜一起切末。做好这些以后就可以准备热锅了。
热好了锅以后就把辣椒干和花椒炒干，炒干后就拿擀面的擀把它们碾碎。接着热好锅里的油，就把葱末和姜丝爆炒，这时放入豆瓣酱一起炒，炒了几分钟后就加入适量的水和盐把它们煮开。然后把海带，蒜苗，青菜和香菜放进锅里焯一下就捞起来装在盆中。接着就把猪肉一片片的放锅中烫熟，烫熟后放在装菜的盆中。最后撒上辣椒末，倒进煮好的调味汤。就在汤的油红色和麻辣的味道慢慢的渗透出来的时候，就意味着，美味的水煮肉片做好了。绝对可以称为舌尖上的麻辣。这样的水煮肉片做法简单，而且好吃。这样的水煮肉片值得拥有哦，赶快去行动起来吧。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】