做花卷我们可以一次性多做一些，懒得想吃的时候又要来和面，花卷蒸熟之后放到冰箱里面保鲜，想吃的时候就拿一两个出来热一热就可以了。首先做花卷我们需要准备的材料有面粉300克、酵母3克、水100克，另外还需要适量的盐和油。
材料准备好之后，我们就要正式开始做花卷了。首先先把面粉倒到一个大一点的容器里，然后在面粉中间掏一个洞，慢慢地往里面加水和酵母。水加得差不多之后就可以开始和面了，尽量多揉一会儿，这样子面团会更有弹性一些。大约一分钟之后就在容器的表面盖上一层保鲜膜。接下来就可以找一点其它的事情做了，因为要等面团发酵，差不多是原来两倍左右的时候就可以开始做花卷了。先从大面团里取出一小坨，并揉搓几下。再用擀面棒擀成一张大面皮，注意擀的时候要均匀，不要一个地方薄一个地方厚。然后在上面抹上一层油，并撒上适量的盐。
接下来就可以把面皮卷起来了，再用刀切成大小差不多的小方块。随意选两个差不多大小的小方块叠在一起，用一根干净的筷子在中间用力压一下。再将压好的面团拿起来随意地扭一下，一个好看的花卷就做成了。接下来按照同样的方法，把剩下的小面团全都做成花卷的样子。最后就是开始蒸花卷了，在蒸笼的底层刷上一层油，以免花卷粘锅。然后再将花卷放进去，并在锅内加上水，给蒸笼盖上盖子，大约蒸个四十分钟的样子就可以出锅了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】