在超市上，一直热卖的无疑是红烧牛肉面了。在面馆，热销的也会是红烧牛肉面。不管南方北方，都喜爱吃红烧牛肉面。不管是否加入辣酱，依然能留住不一样的美味。对于这么好吃的一道主食，作为吃货的我们，怎么能不亲自学会，以后自己动手填饱自己的肚子。
首先，我们要按照材料清单准备好食材。准备一斤牛肉，牛腩更好。半根白萝卜，两根葱，姜十克，半颗蒜，少许花椒，少许料酒，一份卤肉包，100克豆瓣酱，少许冰糖，少许醋，一点生抽，一点老抽。 材料有点多，准备好了，我们就开始制作过程，按照步骤一步步来。第一步，葱切成段，姜切成片。第二步，牛肉切成大块，放入冷水中，加入葱段、姜片，大火煮开。撇去上面的浮沫后，加入卤肉包。转中火，炖30分钟到40分钟左右。
第三步，在炖煮的过程中，我们把葱切成丁，蒜切成片备用。第四步，牛肉炖好后，把锅热了，加入少许油，倒入葱蒜爆香。第五步，加入豆瓣酱，炒出香味。第六步，倒入煮好的牛肉，加冰糖、醋、生抽、老抽着色、花椒，同时加入煮牛肉的高汤没过牛肉。第七步，烧开转小火，一个半小时后，倒入切成滚刀块的白萝卜，再卤至一个小时，加盐调味便可出锅。第八步。另起一个锅，加入面条和蔬菜，控制火候，煮好后盛出婉中，加牛肉萝卜与汤汁，撒上一点葱花便完成了，一道美味的红烧牛肉面。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】