点心是糕点类食品，为什么会称作点心呢？点心这一称呼是有一段典故的，东晋时期一名将军，由于被自已的士兵们在战声场上的英勇杀敌表现所感动，于是命人加急制作糕点火速送往前线，以表自已“点点心意”，士兵们大为感动，“点心”这一名词便开始沿用至今。点心发展到现在，已成为人们餐饮文化不可或缺的一部分，所以经典的点心制作我们也是应该掌握。
第一款：虾饺。将新鲜的虾仁混合在普通饺子的馅里，每个饺子以一只虾仁和少量肉馅，为了保证虾的鲜味不要加菲菜哦。饺子皮尽量薄，增加口感的同时还能让里面的虾仁有种鲜嫩欲滴的感觉！第二款，流沙包 。其核心材料是咸蛋黄作为馅，以糖、牛奶等材料混合成包的馅料，馅料要稀一点，一口咬下去，才有流沙缓缓流入嘴里的感觉，那是一种奇妙的触感。
第三款，马蹄糕。以马蹄粉、糖、牛奶、水为主要原料，其比例约是：1:2:4:4。将这些原料搅拌至黏稠状后可添加微量可可粉，倒入盘子里中火慢慢蒸熟，冷藏后的马蹄糕口感更佳哦。第四款，糯米鸡。糯米鸡是粽子的另一种版本，鸡肉、烧肉、咸蛋黄、菇类等食材为馅料，外面用糯米包裹一起蒸熟后，鸡味、烧肉味在蒸的过程中已融入了每一粒糯米里，浓郁的香味会让你停不下嘴。以上几款点心经典美味，只要熟练掌握后，不失为一种看家的好本领！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】