在日常生活中，大蒜一般都是各种菜的配料。很多人在炒菜的时候，都会在最后加上少量的大蒜调味。但是在采访中，大部分的人都表示自己都会尽量避免吃大蒜，不是因为大蒜难吃，而是因为在吃完之后会有口臭。其实在中国，有一个地方特别喜欢吃大蒜，那就是徐州，他们的一日三餐都离不开大蒜，而且当地人认为大蒜和鸡蛋是“最佳搭档”。
那么大蒜炒鸡蛋到底应该怎么做呢？很多朋友会说，大蒜味道那么重，和鸡蛋一起炒的话不就把鸡蛋的味道都盖住了，其实并不是这样子的。鸡蛋本身就有点腥，和大蒜一起炒正好可以抑制住这种腥味。在烹饪的过程中，一定要把大蒜和鸡蛋分开两锅炒，炒至半熟状态之后，再把他们混合在一起炒，最后加上盐、醋、味精等调料就可以上锅了。
虽然大蒜的味道比较浓烈，但是它对人体的好处却是非常大的，那么到底大蒜对人体有什么好处呢？一、大蒜可以预防癌症，专家表示大蒜中含有一种物质，能够抑制肿瘤的生长。虽然专家告诉我们大蒜可以抗癌，但是直到现在为止，专家都不确定一天需要吃多少大蒜才能抑制肿瘤的生长。二、大蒜能够抗衰老，特别是在与鸡蛋一起煮的时候，能够发挥出更大的效果。因为大蒜能够促进血液循环，而鸡蛋中的维生素E则可以减缓血管的老化，所以他们二者结合起到互补的作用。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】