烹饪方式有很多种，煎、煮、炸、炖等，荸荠的做法也有很多种，而且每种做法做出来都好吃，那接下来我们就来一一介绍一下吧，首先来讲口味比较清淡的，相当于甜品的。首先要把买来的荸荠清洗干净，然后把皮去掉，接着再清洗干净，沥干水分，然后整齐的摆放在盘子里，再淋上喜欢的果酱，比如蓝莓酱或者菠萝酱之类的，这样一道美味的甜品就做好了。
接着就是炒，荸荠适合和肉一起炒。一样的，首先要把荸荠清洗干净并且去皮，接着就把清洗好的荸荠放在开水里焯一下水，然后捞出放在一旁备用。接着把肉清洗干净，沥干水，切成薄片，再把辣椒切成小块，生姜切成姜丝，。然后在锅里加入适量食用油加热，把生姜放进去爆香，再把肉放进去翻炒至变色，加点酱油着色，再把荸荠放进去，加点盐一起翻炒，临出锅再把辣椒放进去翻炒一下就可以出锅了。
在然后就是煮汤了，荸荠的营养价值很高，而煮汤是最能完美的展现食物营养的方式，很多汤都可以加入荸荠做配料，就比如说排骨汤吧，先把荸荠清洗干净去皮，然后在开水了焯一下，接着按平时做排骨汤的方法开始煮排骨汤，待最后一次关小火焖排骨的时候就可以把荸荠也放进去一起焖大概二十分钟就行了。当然，荸荠的做法还有很多，这里讲到的一些只是最普通常见的做法，在实际操作的过程中，可以发挥自己的创意，加入自己喜欢的食物，创作出属于自己的荸荠美食。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】