今天我们不是来聊它的影响力有多远多广，而是要切切实实的来了解一下怎样自己做出美味的煎饼果子来。特别是比较难学的煎饼果子面是如何和好的。说到煎饼果子可能好多人都感到特别熟悉，心里想着那种食物我经常吃。可是当让你自己做的时候，相信没几个人能够做出来。下面我们就来了解一下煎饼果子的准备材料以及一些基本步骤和吃货们总结出来的注意事项。
首先是材料，面肯定是第一位的，最好是绿豆面，这样比较正宗。鸡蛋，还有就是“果子”了，其实类似油条。还可以按自己的口味加点辣条等其它东西。还需要一些佐料，这个就比较简单了，需要一些细葱花，面酱，腐乳汁，还有比较对辣椒钟情的人可以加一点辣酱。现在所有的材料就准备好了，可以进行正式的步骤了。其实煎饼果子口味最重要的就是面糊和酱料俩种材料，对于这两种一定要细心做好。
开始和面，在面里边加入鸡蛋，还有少量盐，最后加水调制成糊状。切记要放少量的盐！下一步就是炸果子了，这个就跟炸油条是一样的，把握好火候就可以了。然后是摊煎饼，点火，在锅底刷少量的油，加热几十秒。将面糊倒入锅里摊匀，一分钟之后，打一个鸡蛋，继续摊匀。在摊好的煎饼上放上葱和香菜，继续正反面煎着，知道俩个面的颜色都是金黄的。下一步就是放面酱和辣酱了，还有准备好的果子也放进去卷起来，这样一道好吃的煎饼果子就做好了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】