金针菇是蘑菇的一种，颜色雪白，味道清香。金针菇的营养价值非常高，含有丰富的氨基酸、蛋白质、维生素等。常吃金针菇，可以提高智力、降血压降血脂，预防心血管疾病。我们生活中，关于金针菇的吃法，最常见的是涮火锅。但是，其实金针菇还有很多种不同的吃法，今天小编就给您介绍一道制作简单的金针菇培根卷。
这道菜的主料就是金针菇和培根。先把买来的金针菇去掉根部，撕成一条条的，清洗干净。做一个锅，倒入适量的水，烧开，把金针菇放进去焯一下水。时间不用很长，2分钟就可以了。然后，把焯完水的金针菇捞出来，放凉，备用。这时候，取出培根，超市卖的那种现成的培根就可以。把培根铺开，把一小撮金针菇放在培根的一边，然后慢慢卷起来，用一个牙签固定住。按照同样的方法，依次做好别的金针菇培根卷。
取一个平底锅，里面倒入少量的油，烧热，把培根卷放进去煎制，用小火，等到金针菇稍微发黄的时候就可以了。把煎好的金针菇培根卷依次摆到盘子里。这时候，另起一个锅，倒入少量油，烧热，再放入少量的酱油、蚝油和糖，熬成汁，把汁浇在煎好的培根卷上，就可以了。做这道菜的时候记得要少放盐，因为培根本身就是咸的。做成后，金黄的肉卷搭配浓浓的酱汁，培根的肉香搭配金针菇的清香，真的是好看又好吃。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】