在早些年前,一部《舌尖上的中国》让人们了解了中国人在餐桌上的文化，尤其是餐桌上的这些美食的由来。所以中国人喜欢一家人坐在一起用餐，因为这代表的是团圆。而餐桌上的馄饨就是很多家庭聚餐的时候必享用的一种美食。中国的馄饨也叫饺子，在很多节日当中馄饨都是必不可少的食物。今天就为您推荐荠菜馄饨的最简单的做法。
首先，你要准备好荠菜、鲜肉、饺子皮以及各种的调味剂。荠菜洗干净切成碎块，越小越好；鲜肉洗干净用搅碎机搅碎，加入生姜末、酒去腥；饺子皮可以可以买现成的或者你自己用面粉做，做的饺子皮一定不要太薄，不然没法包住荠菜的。等一切都准备好了之后就是做馅了，在做馅之前还有一件重要的事情要做就是准备热水用来煮馄饨。
将锅中倒入适量的食用油，等油温烧开之后就可以加入少量的生姜末，这个时候就可以将调好的肉末倒入锅中，加入老抽、盐、味精等调料，在将准备好的荠菜倒入锅中一起炒。这时候开大火反复的炒，等肉的颜色了之后就差不多可以盛出来了，当然不放心的可以先尝一下。盛出来的馅最好先凉一下，防止太热了，饺子皮会包不住。差不多半小时之后就可以包馄饨了，沾点水这样饺子皮就不会松开。包完立刻就可以下锅了，等馄饨都漂起来就说明已经熟了，这时候就可以捞出来享受美食了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】