炖羊肉放什么配料？相信许多妈妈都很好奇这个问题，我们经常可以在酒店或者餐馆吃到美味的炖羊肉。可是一旦到自己在家里制作却没有那样美味，下面就由小编为您揭秘餐馆里好吃的羊肉是放什么调料的。其实要想煮好一道美味的炖羊肉，不仅要在调料上下工夫，还要在做法上也要进行一定的研究。首先我们需要准备的食材有五香粉、八角、姜片、干辣椒、羊肉特制调味料、盐、鸡精等食材。我们可以在市场上选好新鲜的羊肉之后，再去杂货店里挑选调味料。
羊肉在冬天吃特别温补，我们还可以在炖羊肉的时候加一些辅助食材下去煮，会使整道菜变得更加丰富哦。比如可以加土豆或者豆芽，不仅丰富了菜品，还能稍微去一下羊油。炖羊肉的时候，你会发现有许多的油出来，但是不趁热吃完羊肉就会冻结，影响羊肉的口感。
炖羊肉的时候，可以适当下几个红枣可以使羊肉更加滋补。我们在炖羊肉的时候，特别讲究羊肉的肉质口感。大家都知道羊肉本身就比猪肉要硬很多。所以在煮的时候要花费一些功夫，小编建议大家如果想要吃到口感松软的羊肉，最好用高压锅这类的厨具进行对羊肉的烹饪。因为如果光是用平底锅煮羊肉，不容易把羊肉煮熟，而且还要花很长的时间煮。最后等羊肉煮好之后我们在放一些姜片去除腥味，记得不可以将姜片削皮了，否则会导致身体热气。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】