黄鳝的营养价值有哪些？在日常生活中，我们经常可以看到黄鳝的身影。最初的时候还有不少人把黄鳝当成是蛇呢，其实黄鳝的营养价值很高，浑身上下都是宝。富含丰富的蛋白质，因此常被人们用来当药膳来吃，不过生活中也有不少关于黄鳝的美味佳肴出现。下面就由小编为您详细讲解。首先小编为大家带来的第一道菜就是干炒黄鳝。需要准备的食材有：青椒、红辣椒、新鲜黄鳝、花生油、五香粉、炒菜调味料等食材。另外在处理黄鳝的时候，一定要将黄鳝的内脏处理干净。
干炒黄鳝这道菜有着养气补血的功效，所以不少体虚的人会食用它，但是对于体热的人却不是很适合。大家在食用这道菜的时候，要根据自己的自身状况来食用。这道菜首先要将黄鳝进行爆炒之后再下其他的调味料。记住一定要大火爆炒才能做出美味哦。
黄鳝的补气功效特别显著，所以许多人还会采取一种方法就是煲黄鳝粥，将黄鳝处理干净之后，切成一小段之后等粥煮好之后再放进粥里煮。黄鳝粥比较清甜，小编建议各位妈妈在煮粥的时候放少点盐，可以品尝不一样的美味。另外粥煮好之后再加入一些姜片可以很好的去除黄鳝的腥味。同时吃点姜片可以养胃。另外小编还要强调的东西就是黄鳝虽然食用起来很美味，但是黄鳝身上有很多寄生虫，切记一定要煮熟之后再食用。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】