现在大量的海产品都上了人们的餐桌上，比如小龙虾、大龙虾、蝲蛄、螃蟹、海鱼等。但是现在人们不仅追求美食更要求安全！因为很多寄生虫都是寄生在这些海鲜里，一旦不注意的话就会感染上寄生虫，这样的话就得不偿失了！现在很多人对海鲜的处理要求很高，要处理的干净，煮出来要美味。而我特别喜欢吃螃蟹，特别是一些鲜嫩的螃蟹的肉，吃起来特别爽口！
我想大家都比较喜欢吃螃蟹，因为吃螃蟹要很有技巧，吃的时候要慢，否则就品尝不出螃蟹的鲜味了。慢慢的品尝螃蟹不仅可以可以培养人的耐心，还可以为生活增加一点雅趣！螃蟹是生活在海或者湖里的，它吃的东西比较脏，也是寄生虫的宿主，所以在煮螃蟹的时候清洁工作比较辛苦。要弄出香嫩的螃蟹肉来并不容易，现在我就来说一下这螃蟹该如何做才会美味！
蒸螃蟹的火候和时间很重要，如果没有蒸够久的话，寄生在螃蟹内的寄生虫就有可能没有被杀死，这样做出来的螃蟹是不健康的；如果蒸螃蟹的时间过长的话，那么螃蟹的肉就会变得老，口感很差，与鲜嫩的螃蟹肉差别简直就是天地之差！通常在蒸螃蟹的前几天就要把螃蟹养几天，让螃蟹把肚子里边的脏东西排出来！而蒸螃蟹的时间一般不低于15分钟左右，小的螃蟹要蒸10分钟左右，大的蒸15分钟左右。在这个时间里足够杀死寄生虫，也不会让肉变质！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】