小龙虾是我们生活中较为常见的食材。无论是街边的大排档还是酒店都会有这道菜，许多上班族都会在下班之后选择和同事一起去点一份小龙虾放松心情。小龙虾的做法有很多，今天就让我们看下小龙虾的制作方法有哪些。首先介绍芝士小龙虾的做法，需要的食材有：小龙虾50克、200克意大利面、葱、400克牛油、25克番茄沙司、白糖、食盐、蒜、芝士20克等等。
制作芝士小龙虾的步骤：一、将小龙虾处理后洗干净，向锅中倒入油，加热至6成倒入小龙虾炸至3成熟，捞出。将意大利面倒入滚水中煮熟捞出后用冷水冲洗，倒干水。向锅中倒入2500克的水，将葱和牛油煮出味道。将小龙虾倒入，加入食盐、味精、白糖，改成小火烧15分钟左右。另外再起一锅倒入牛油烧热，将葱和蒜煸炒，加入番茄沙司，倒入意大利面加入白糖和食盐。
将煮熟的小龙虾整齐的摆在烤盘里，将芝士切条，撒到小龙虾的表面，放入烤箱。将烤箱调至面火300摄氏度、底火260摄氏度烤到芝士变成金黄色。将意大利面摆盘，把烤好的小龙虾摆到意大利面上就可以了。小龙虾的制作方法有很多，大家可以依照自己的口味选择做法。一般的小龙虾来源不明，所以在挑选小龙虾时尽量挑选鲜活的小龙虾。买回来后要先用清水养一段时间，小龙虾要逐个用刷子刷干净，还要将小龙虾的虾线去除。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】