还记得那是个明媚的下午，冬日暖阳高高悬挂在天空，爸爸从市集上拎回一大篮猪肉，对妈妈说：“媳妇，来，赶紧将这肉腌了，预备着好过年哪！”说完，妈妈便去忙活了，爸爸呢？叼着一根香烟，便去市集上看乡村闲人们打牌了。而妈妈这边，要忙活的可就多了。首先得将新鲜的猪肉在热水中洗净，然后在廊下悬挂晾干。接下来就是重头戏啦，只见妈妈吩咐着正在一旁好奇观看的孩子：“诺，柜子上头有几个硬币，去二爷爷家店里给我买几袋盐回来，记住跟二爷爷说要粗盐哦！”孩子重重地嗯了一声，便欢快地跑出门去。待到孩子拎着一包粗盐回来时，工作便正式开始了。
妈妈拿出一把埕亮的黑色剪刀，将盐袋全部剪出一道不大不小的口子，然后又吩咐一旁的孩子给她拿着盐袋，往她手掌心里倒盐。白花花的盐粒倒在手心里，仿佛白花花的雪。这雪不一会便融化在新鲜柔软的五花肉里，使肉变得更加诱人了。孩子忍不住吞口水：“妈，这肉啥时候能吃啊？”“等着吧，等到大年初一，来了客人，便能上桌了。”妈妈说完便起身，将一条条腌好的腊肉悉数挂在廊下。
盼着盼着，终于到了大年初一啊，各种美食的气味争相涌入孩子的小鼻子，但他心心念念的只有自己亲眼见证过制作过程的腊肉。孩子眼巴巴地趴在灶台边，看妈妈将洗净的腊肉切成薄薄的小片，放入大瓷碗中，加入生姜、蒜叶等调料，最后淋上一点酱油，便可以下锅蒸了。别说蒸熟了，就是现在这样看着口水也止不住了。终于，饭熟了，日思夜想的腊肉也上桌了，腊肉滋滋地冒着热气，冒着油，夹起薄薄的一片含在口中，整个世界仿佛都飘着奇香了。如今小孩已成大人，他也会在新年时腌制一些腊肉，给自己的孩子讲着当年的爸爸妈妈，讲着当年的腊肉香……【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】