曲奇饼干是一类非常可爱的小食品，不仅味道可口，而且造型美观，小巧玲珑，深受广大女性朋友的喜爱，可谓居家旅行之必备小食品。那么曲奇饼干要如何制作，让我们一起来学习一下。首先我们要准备好食材：鸡蛋黄一颗，黄油120克、低筋面粉130克、糖粉50克、盐、香草精等。我们先将软化的黄油里加入糖粉和少量盐，用打蛋器搅匀，直至颜色变浅。在滴入少量香草精，再次搅匀，再加入蛋黄，用打蛋器打至整体顺滑。
然后，将准备好的低筋面粉分两次加入其中，用手揉捏，按压。之后按照自己喜欢的形状包裹、扭曲，手工雕琢，你可以选择各种具有创意的形状，任意发挥，天马行空。对于其花纹，装点也可以略微勾勒。根据我们所提供的的食材，可以制造若干个质量相同却形状不同的曲奇饼干。
捏好之后，将这些饼干相互之间留出一定的间隔，按照顺序摆放在烤盘中，为防止饼干粘盘，盘底可事先放上一张锡箔纸。然后将其放入烤箱烘烤，温度调至170度，烘烤20分钟左右便可看到曲奇饼干四周颜色变深，这时候关闭烤箱将其拿出，待到其冷却之后即可食用。以上便是曲奇饼干的制作方法，简单实用。当然曲奇饼干需要密封保存，以免接触潮气至其松软。学习制作曲奇饼干，我们不仅能够得到美好的劳动果实，还能享受操作过程中的种种乐趣，何乐而不为。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】