相信只要是中国人应该都是知道有高压锅这种厨具。高压锅最初是应用在高原地区，由于高原地区天气寒冷，往往烹煮食物的时候无法达到一百度。因此，便有了高压锅的出现，高压锅的运用的是气压越高，水的沸点越高的原理。由于这个原理，往往高压锅内的温度会有一百度以上，能够快速的煮烂食物。但是凡是都有利弊，也有错误使用高压锅而引起伤亡的事件。
今天小编就教大家如何正确使用这个烹煮神器。由于高压锅的原理，因此，锅内的气压会很高。所以我们在使用高压锅的时候一定要检查好高压锅盖的通气口是否畅通，以及安全塞是否完好。如果通气口堵塞，会使得高压锅内的气压得不到适当的宣泄，这会导致气压越来越高，当高压锅无法承受压力的时候，就会引发高压锅爆炸。这也是高压锅伤人事件的主要原因之一。
其次就是在使用高压锅的时候为了让高压锅能够达到快速煮烂食物的效果，我们在使用过程中，要检查好锅盖上橡皮圈是否符合规格，以及橡皮圈是否有损坏的地方。因为橡皮圈的好坏影响锅的密封性。接下来小编就为大家介绍如何用高压锅炖排骨。首先将排骨切成小块，洗净后倒入锅中，加入适量的水。这是要加上一些盐，因为盐能够让肉烂的更快。一般15——20分钟即可，倒入其他配菜煮熟就可以食用了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】