说到宫保鸡丁那可是我的最爱，尤其是里面的花生豆越吃越香，非常的诱人的，口感是而且那种辣也是非常的下饭的。估计不止我爱吃很多的人都很喜欢，所以一定要学会宫保鸡丁的做法，才能想吃就吃，酸酸辣辣的就特别到位，满足自己也能满足家里的人，下面就学习下宫保鸡丁的做法吧。
做这道菜要准备好鸡胸肉、炸熟的花生豆、小红辣椒、葱花、姜沫、蒜沫、淀粉、酱油、白糖、豆瓣酱、胡萝卜。第一步：把鸡肉和胡萝卜给切成小块，放上盐和酱油拌好，放到盘子里面。第二步：把油烧热，放上花椒出味后捞出来，在放上小辣椒。第三步：就是把腌好的小鸡肉块倒进锅里，加入姜、蒜、葱末炒出香味。第四步：把花生米和胡萝卜倒进锅里，用铲子翻几个个，最后在放淀粉汁，收下汁。
翻几下就可以出锅了，铲到盘子里面赶紧尝尝自己的手艺吧！如果想在丰富一点，可以加青黄瓜丁，这道菜现在很多地方的做法都是不一样的，但是是一道非常大众的菜。按照上面的步骤就可以做出一道美味的宫保鸡丁，是不是一点也不难。如果喜欢吃就可以自己随时的下厨，营养的价值也非常的高，鸡肉嫩香叫你总是吃不够。需要注意的是：配料中的花椒可以选择花椒粉这样就更好把握了，全程要大火，煸炒鸡丁不能久，久了就会老没那么好吃了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】