小米是粗粮之一，营养价值高，可以熬制成粥，也可以焖饭。但是因为小米和其他粗粮一样，缺乏蛋白质中的赖氨酸，所以一般在熬制小米粥的时候可以加入一些蔬菜或者其他干货补品，看个人的喜好和口味进行控制。当天气炎热或者不想吃饭的时候，一碗温和的小米粥就成为了食客们的心头爱。那么，这么小清新又健康的小米粥应该怎么样去做才好呢？又该煮多久才算得上是健康，这些秘诀你知道吗？
毕竟是吃进人体的食物，必须要保证食材的新鲜，要首先观察小米的质量，有发霉的或者其他不明痕迹的小米就不要选了。精选的小米应该是小颗并且是饱满的，颜色是金黄色，没有过分的抛光。其次，就是将选好的小米冲洗干净，放置一边。在进行清洗的时候就可以烧开水，等到水开之后，将洗净的小米放进锅里。
然后，就是大火的进行熬制十五分钟左右，一般而言，煮粥的话，小米会在8到10分钟的时候就会出现粘稠。这个时候，就可以稍微小火，焖至大概几分钟，然后再进行熬制。等待差不多煮好的时候，放进自己喜欢的材料，南瓜、木瓜、红枣、枸杞等都是可以的。再等待一会就可以做出好吃健康的小米粥了！用电饭煲也是一样的，用煮粥的那一档，一般的话，电饭煲煮大概一个小时就可以了，如果不喜欢太过于粘稠的，时间就可以控制在40分钟左右。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】