荠菜是一种日常生活中常见的蔬菜，不过喜欢吃荠菜的人不是特别的多，因为很多人都不喜欢荠菜的特殊味道。虽然荠菜的味道比较奇怪，可是它对人体的好处却非常地多。荠菜不仅仅是一种蔬菜，它还是一种中药，不少的中医都喜欢往药材里面加上几株荠菜，因为它能够清热解毒，还能与大部分药材融合，使其他药材发挥出更好的作用。
那么荠菜对人体有哪些好处呢？一、荠菜能够促进子宫收缩，有催产的功效，如果你难产的话，可以多吃荠菜，但是一般的孕妇不宜多吃。二、荠菜中含有荠菜酸，它具有止血的功效，如果您经常牙龈出血、子宫出血的话，可以尝试用荠菜治疗。三、荠菜还能舒张血管，保护人体的血管系统，还能够降血压，所以低血压的人不能吃太多的荠菜。
其实只要在料理的时候选对了方法，荠菜也可以成为一种十分美味的蔬菜。现在小编就和大家分享两种荠菜既简单，又好吃的做法吧。一、凉拌荠菜：在夏天的时候，因为天气燥热，很多人都喜欢吃凉食，比如凉面、凉皮等等，其实荠菜也是一种很好吃的凉拌菜，但是在煮的过程中，一定要把荠菜烫熟，加上各种各样的调料就可以吃了。二、荠菜炒鸡蛋：这是一种荠菜常见的做法，炒荠菜的时候最好选用色拉油，这样可以掩盖它特殊的味道，在7成熟的时候加上鸡蛋一起翻炒即可。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】