慕斯是一种奶冻式的甜品，会比直接吃更可口，更有味道。想要做好抹茶慕斯蛋糕美食，就要准备好所需要的材料，同时也是比较热爱烘焙的。慕斯不光可以用抹茶，也可以蓝莓，草莓一些，味道都是很不错，做法也是差不多的。首先我们要准备一个戚风蛋糕，也可以自己做，鸡蛋，面粉，白糖，家庭版的打蛋器，放戚风蛋糕的磨具。然后在准备抹茶粉，鱼胶片，也可以按着自己想吃的口味添加。也可以用一些巧克力来装饰一下子，接下来我们就来做一下抹茶慕斯蛋糕。
首先先把鸡蛋里加盐，加糖，在放几滴答白醋用打蛋器打发起来，在将面粉用筛子从上到下筛出来一点一点放入打发好的鸡蛋器里面轻轻搅拌均匀。放入磨具里后放入烤箱里烤熟，戚风蛋糕烤熟后，冷却后把蛋糕轻轻拿出来。剪去周围的边，剪到一圈就可以了，切成两半留着备用。在淡奶油里面放入抹茶粉，喜欢颜色深的可以多放一些，打发到有纹路了就可以。在把鱼胶片泡软之后，放入锅中融化掉，把融化好的鱼胶片倒入打发好的奶油里面。把蛋糕的一半放入磨具底下倒入慕斯馅在放入蛋糕的另一半放入奶油，就可以完成了。
最后倒入所有剩余的慕斯馅，盖好放入冰箱冷藏4个小时，4个小时候将蛋糕拿出来。用吹风机轻轻的把旁边吹干让磨具和慕斯脱落，也可以直接食物，也可以用一些喜欢的水果或者用果酱画一些喜欢的图案。自己做出来的味道比较纯正，更是很健康，干净的一道美食，做起来就会很简单，就可以以后在家里自己做。也可以尝试着做别的口味的慕斯，夏天吃起来很清爽，更是颜色很漂亮。送给自己的家人，代表着一份爱心。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】