“民以食为天”，这句话道出了中国吃货们的心声。相信大家对吃货这个词，已经很了解了吧。同样作为吃货的小编每天也在寻找着，各种好吃的东西并尝试着把菜做出来。今天小编就为大家介绍几款东北家常菜的做法。东北菜顾名思义就是东北地区常吃的菜，其中包括黑龙江、吉林、辽宁，以及内蒙古东部地区。由于该地区天气寒冷，体内能量消耗对比南方地区而言相对较大，因此东北菜多重油重盐，口味相对较重。
首先小编为大家介绍的第一款东北家常菜是东北拉皮。东北拉皮是东北菜的一项特色菜，它有许多种做法。今天小编为大家介绍的是小编自己创造的一种符合南方人口味的东北拉条。制作东北拉条首先要准备的食材是东北拉条。小编的这款拉条叫做三色拉条。首先要准备好豆芽、青瓜、胡萝卜，首先将青瓜和胡萝卜切丝。用于小编爱吃熟食，因此会将三种食材用开水烫一下。喜欢吃生的朋友，可以省略这道工序。之后将食材摆放在盘子中，拉条居于中间。然后根据根据个人的口味，加入适量的盐、醋、辣椒油进行调味。
小编介绍的第二款东北家常菜是地三鲜。这三鲜指的是茄子，青椒和土豆。首先将茄子，青椒和土豆分别切成块状，就是我们常熟称的滚刀块。取三颗较大的大蒜，切成蒜蓉。接着就是制作调料了，调料的主要食材是酱油，首先在酱油里加入少许盐，醋和淀粉，以及少量的水。这样食材就准备就绪了。首先将茄子用淀粉过一下挤出里面的汁，之后分别将三鲜倒入烧滚的油中油炸一下。蒜蓉也要进行一下爆炒。之后倒入调好的料水，煮至糊状，然后倒入三鲜，开猛火爆炒。让每个食材都沾上料水即可起锅。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】