【图】罗非鱼怎么做好吃 步骤虽简单但几小细节勿忽视

2017/3/24 16:07:17作者:YUl-qiuz…来源:伊秀美食网
罗非鱼因为刺少,广受大家欢迎。清蒸罗非鱼,操作简单,材料需求少,但是要做好,也要注意技巧方法。提前腌制,大火猛攻十分钟,中途勿揭盖,那么就可以大功告成。

自古以来,中国人就有吃鱼的习惯,像逢年过节招待宾客,鱼成为必不可少的佳肴。肉质鲜美,脂肪含量低,老少咸宜。尤其是罗非鱼,因小刺少,更博的人们的欢心。

罗非鱼做法不同,味道也不一样,其中最著名的就是清蒸。清蒸步骤简单,材料需求少,从而传播度更广,影响更大。首先,准备好一条罗非鱼,处理好内脏,清洗一遍,在两面划花刀,然后用盐、料酒腌制一阵子。在闲暇之际,把买好的葱花洗净,切粒,姜切丝。其次就是把姜丝摆到盘底,腌制的罗非鱼放到姜丝上。蒸锅放水,烧开,把盛鱼的盘子放进蒸锅,盖上盖子,大火焖十分钟后,停两分钟才揭盖。另一面就得准备烧锅了,洗净,起火热锅放油,放下葱花、姜丝,撒点酱油。最后把弄好的蘸料撒到鱼身上即可。

清蒸讲究技巧,讲究火候,罗非鱼要做,不难,难得是要做好。这其中要注意几个小环节,其一,罗非鱼一定要腌制。要祛除腥味,腌制不可少。忽略此步,清蒸的效果大打折扣。其次,大火猛攻,中途忌揭盖。最后一点就是注意时间,大火猛蒸十分钟就可以了。有人担心鱼肉不熟,吃生会影响身体健康,所以清蒸时间过长,影响了口感。怎么判断鱼肉是否熟透?最简单的一招,看鱼眼。鱼眼完全翻白,你就可以放心大吃了。如若其它鱼清蒸,此招亦可试用。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

热点推荐

猜你喜欢

大家都在看

娱乐八卦

美容护肤

情感口述

美体健身

服饰搭配

拓展阅读