对于这么美味的香辣虾火锅，自己也能做出让别人垂涎三尺的火锅。接下来跟着小编，用最通俗易懂的方式教你几步学会制作。首先，我们把材料清单列出来。1、800克的主料虾 2、2个辅料红薯 3、2根黄瓜 4、150克金针菇 5、200克油面筋 6、5克调料食盐 7、3个八角、一小把花椒、一块桂皮 8、10克生抽，两颗大蒜，适量植物油，30克火锅料底。 9、5克姜汁，2个草果，3片香叶，3片白芷，一小把茴香籽，一个肉蔻。
根据材料清单购买食材，然后开始动手啦。第一步，把虾洗干净，剪去虾枪，开背去掉虾线。红薯去皮洗干净备用。黄瓜洗干净备用，面筋准备好。第二步，金针菇剪掉根部洗干净备用。大蒜剥好备用。准备好火锅底料，生姜汁和各种香料。
第三步，黄瓜和红薯切成长条形状，大蒜要拍扁，面筋手撕成形。第四步，在锅中倒入香油，中火烧热，倒入全部薯条油炸。将薯条炸成外皮松脆。第五步，薯条捞出，把油沥干。把虾倒入锅中，炸到金黄，捞出沥油。第六步，锅中倒入油，香料倒入锅中，爆香。大蒜倒入，火锅料底倒入，待炒出红油，放入面筋。第七步，放入食盐、生抽、姜汁翻炒，倒入虾、金针菇继续翻炒，加入适量水煮。最后，水煮开，放入薯条和黄瓜条，翻炒一下便可关火。一个美味的香辣虾火锅完成了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】