【图】蔓越莓曲奇饼干的做法 轻松几步吃上点心

2017/3/24 15:22:13作者:YUl-yang…来源:伊秀美食网
蔓越莓饼干的口感酥香甜脆,配上一杯暖心的奶茶让人回味无穷,是下午茶不可或缺的点心。蔓越莓饼干的制作方法也十分简单,轻松几步即可完成,那么这款饼干到底怎么做呢?

蔓越莓饼干相信大家都吃过,醇香的口感让人回味无穷,而蔓越莓饼干的制作方法相比其他饼干也要简单很多,爱烘焙的人可不能错过这样一款制作简单又美味的饼干,下面就一起来学习下制作方法。

首先,将冷冻在冰箱的黄油取出来用室温软化,当黄油用手能按出坑时加入糖粉用刮刀搅拌,想要饼干更筋道可以用一半糖粉一半细砂糖混合。将鸡蛋液倒入黄油中,不用分离蛋清和蛋黄,直接用全蛋液即可,这里要注意鸡蛋液需分两次加入,每一次都要搅匀,搅拌时间不宜过长,以免打发黄油。将蔓越莓切碎后放入黄油中,千万别偷懒放整块的蔓越莓干,整颗蔓越莓干体积过大,会直接导致饼干切不成型。将低筋粉用面粉筛过滤到黄油中,用刮刀仔细搅拌均匀,直到面粉和黄油充分融合形成面团。

将做好的面团放在油纸上揉搓成6厘米左右的长方形,刚做好的面团柔软,切起来容易变形,可以放入冰箱里冷冻半个小时左右,这时候取出的面团软硬适中,用刀挨着切成5厘米左右的厚度,形状非常漂亮。将切好的蔓越莓饼干依次放入烤箱中,烤箱要先预热十分钟左右,然后用160度烤上18分钟左右,烤制的具体时间要根据烤箱的大小和功率来定,因此要随时注意烤箱里饼干的变化,以免烤焦,观察到蔓越莓饼干膨胀颜色变成金黄时就意味着烤好了,一份自己亲手做的蔓越莓饼干大功告成,赶快试试吧。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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