牛排本来是西方的美食，但后来传入中国，受到很多中国人的喜爱。朋友、情侣之间在一些重要节日的时候，会选择去吃西餐过节，体验一回一手拿刀一手拿叉子的感觉。但吃过的人都知道，牛排不仅价格比较贵，而且没什么吃头，想吃的话不如自己在家里做。煎牛排比较简单，主要就是酱汁不好做，今天小编就来教教大家。
牛排酱汁有很多种，今天我就来教大家常见的两种：黑胡椒汁和蘑菇汁。首先第一种是黑胡椒汁，需要准备洋葱、黑胡椒、白兰地、蒜、盐和鸡精。并且要把洋葱和蒜先切好，最好切成颗粒状比较入味。然后加热炒锅，等待锅烧烫后放入油，油烧辣后就把切好的洋葱和蒜放进去翻炒，翻炒几下之后再加入黑胡椒和白兰地，大约炒个一分钟的样子就可以把盐和鸡精放进去了。
等到已经可以闻到一股香味的时候，黑胡椒汁就做好了。第二种是蘑菇汁，需要准备新鲜香菇几个、洋葱、盐、鸡精。首先还是要先把洋葱和香菇切末，反正切得越小越好。然后就可以加热炒锅，往里面倒入适量的油，油烧辣后放入香菇末和洋葱末。翻炒一分钟以后加入少量的水，然后加入盐和鸡精即可。今天教的两种牛排酱汁的做法，大家都学会了吗？学会了的话，那还等什么，赶快去买食材试试吧！相信你以后不用去西餐厅也可以吃到好吃的牛排。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】