【图】腌黄瓜的做法大揭秘 在家也可以自制美食

2017/3/24 8:47:11作者:YUl-wang…来源:伊秀美食网
腌黄瓜的做法大揭秘,如何自制好吃又下饭的腌黄瓜呢?中国人喜欢早餐一碗白粥配些小菜,然而,市面上买的小菜总归还是自己做的好吃。今天,我们就来看看腌黄瓜的做法吧。

腌黄瓜的做法大揭秘,如何自己也能做出美味爽口的腌黄瓜来呢?“腌”这种食材处理方法,早在很久以前就已经盛行,但当时主要是保存那些易腐烂的食材,现如今,各式各样的腌制类食品,可都是饭桌上的佳肴啊。腌什么不可以呢,腌菜腌水果腌肉,独有一番风味。当然,说到腌黄瓜,这可是一种配白粥最好的小菜啊。

腌制过后的黄瓜,美味爽口又极易下饭,没有食欲的人也能够就着腌黄瓜多吃几口。当然,虽说腌黄瓜美味爽口,但却不是那么难制作,自己在家倒腾一番也能够做出来,至少比市面上加了很多防腐剂香精的精包装要安全的多。说到腌黄瓜,第一步,你得把黄瓜在无油的盆里洗干净,切成条状,这时可以根据个人喜好,选择是否把皮和籽去掉;第二步,将切好的黄瓜条用盐抓透,隔段时间就翻一下,腌制一天后去除多余水分。

最后第三步是关键,将酱油,醋,糖放入锅中小火煮并搅拌至糖融化,盛出放凉,这时,根据自己能够承受的口味程度,取适量辣椒切段,蒜和姜切片备用。最后,将凉了的调料倒入控水后的黄瓜中,放入辣椒,蒜和姜片,戴一次性手套抓匀,放入密封的玻璃罐或者坛子里,随取随用。当然,如果没有玻璃罐或者坛子,抑或者制作的腌黄瓜比较少,那么保鲜盒也是可以的,什么时候想吃就可以拿出来吃了。然后,提醒大家一句,腌黄瓜虽然美味,但也不可多吃哦。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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