花胶作为八大珍之一，它是一种十分营养的滋补品，其中含有丰富的胶原蛋白以及矿物质和维他命，这些营养成分对于人体有非常大的好处。含有较高营养的花胶有滋养润肺的效果，此外对于产后以及其他疾病的愈合都有非常大的帮助。花胶的功效与作用及食用方法特别的多，用起来制作美食味道更是可口。
花胶当中所含有的高级胶原蛋白，它可是一种十分好的东西。虽然含有非常高的胶原蛋白，但它却是一种高蛋白低脂肪的食品，这一种食材很适合养生达人以及健身达人使用。因为是一种十分健康又美味的食材，所以深受大众的喜爱。有许多养生达人在食用花胶的时候会特别的注意。花胶来煲汤虽然非常的营养，在炖的时候也应当注意要炖到不融化口感较好的程度，要炖到这一种程度，才算得上是一种口感极佳的美食。这一种食材对身体非常的好，无论男女老少都可放心的食用，既然作为八大珍之一，它有很强的滋补性，所以在食用的时候也应当注意食物的摄入量。
虽然这是一种十分健康并且美味的滋补品，但有许多人初次食用时会出现不良反应。常见的不良反应表为恶心呕吐，头昏呼吸困难。如果初次使用时发现有上述症状时应当立即停止并就医。有许多使用者在使用时之所以会出现以上的症状，也是因为在选购的时候并没有买到最正宗最好的花胶，所以关于花胶的选购也应当特别注意。在购买的时候应当观察它的色泽，色泽为半透明状的都是上等纸品。此外在选购的时候还应当注意花胶的个头，个头大并且肥厚的花椒不但口感好营养价值更是高。话说花胶分公母，公的营养价值极高，价钱昂贵。在选购的时候一定要谨记以上几点。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】