【图】美味糖醋里脊的家常做法 色香味美又健康

2017/3/23 16:52:15作者:YUl2-che…来源:伊秀美食网
糖醋里脊这道菜比较适合口味偏甜的人吃,里脊肉的口感特别嫩滑也不是特别的油腻,加上番茄酱的酸甜真是人间美味。今天小编给大家介绍的是糖醋里脊的做法。

一直以为都比较喜欢吃糖醋味的东西,糖醋带鱼,糖醋排骨,糖醋里脊等。今天要给大家介绍的就是糖醋里脊的家常做法,里脊肉特别的嫩滑爽口,也不算油腻,搭配酸甜的番茄酱简直可以说是完美搭配了。

首先给大家介绍一下用料,猪里脊肉300克,鸡蛋1个,糖1勺,醋1勺,淀粉,料酒,面粉,姜,葱适量。在挑选里脊肉的时候挑颜色相对于来说鲜亮一点的,口感会更好。把买回来的里脊肉用清水冲洗一遍,然后将洗好的里脊肉切成长条,把里脊肉放到碗里,加上鸡蛋蛋清,水,淀粉,料酒拌匀,最好用手去抓一抓,这样味道会更加匀称。另拿一个碗在里面放入料酒,姜丝,蒜末,糖,醋和淀粉调匀,大概五分钟后将切好的里脊条放到调好的糖醋汁里面浸泡着。

一切准备工作完成后,接下来在锅里倒油,待油烧热后把刚刚淹好的里脊条用筷子夹着一条一条放到锅里炸,3分钟后给里脊条翻个身,待两边都炸黄即可捞出。捞出后放在厨房的吸油纸上将多余的油吸走,减少它的油腻感,等所有里脊条都炸好后,把多余的油盛出来然后倒入番茄酱,再将控好油的里脊条倒进去一起翻炒1分钟,加入事先调好的糖醋汁炒匀即可起锅了,还可以在上面撒上白芝麻。做这道菜还要注意的就是番茄酱不要放太多,太多会影响它的颜色,另外切里脊条的时候大小要适中,不要有的大有的小也,太大或者太小都会影响整道菜的口感。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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