【图】西红柿鸡蛋面家常做法介绍 酸甜开胃营养丰富

2017/3/23 16:52:12作者:YUl-yuku…来源:伊秀美食网
西红柿鸡蛋面是一道很常见的家常美味,所使用的原材料都是一些很常见的食材,其做法也很简单,酸甜的味道也是深受很多人的喜欢。下面,就介绍一种西红柿鸡蛋面的家常做法。

西红柿鸡蛋面是北方一种很常见的面食,只要是会做饭的人,就没有不会做的。其中,西红柿和鸡蛋都是很常见的食材,前者味道酸甜,非常开胃;后者营养丰富,味道鲜美。虽说西红柿鸡蛋面做法简单,但是想要做的好吃,还是需要掌握一些小技巧的。下面,就一起学一下如何做出美味的西红柿鸡蛋面吧!

首先就是准备食材了,如果只有一个人吃,那么两个西红柿和一个鸡蛋就足够了;再准备一些切碎的小葱,洗净的青菜,适量的面条;在选择面条之时,如果条件允许,尽量选择手擀面,味道会比超市中卖的挂面好上很多。最后就是一些需要的调味料:油、盐、一点点醋、生抽、鸡精、一小勺糖。准备醋是因为有些人会比较喜欢吃酸,西红柿的酸味可能会不够,所以需要加上一点醋,当然也可以不准备。至于糖就是做出美味西红柿鸡蛋面必备的“秘密武器”,因为加入适量的糖之后,会使西红柿鸡蛋面的汤更加美味。

具体做法:

1、把西红柿放进开水中烫一下,会更加容易去皮;西红柿去皮后就将它切成小块儿,放进碗里备用。再取一个碗,把鸡蛋在碗中打成蛋液。

2、在锅中加入适量的油,油热后,把打好的蛋液倒进去,翻炒熟后盛出。然后把切碎后的西红柿倒进去,翻炒至西红柿变成浓稠的西红柿汁。

3、在西红柿汁中加入一点醋和糖,使其味道更加的鲜美。然后适量加水煮开。

4、水煮开后放入面条,煮上两三分钟至面条熟透后,加入盐、味精、生抽,放入青菜。之后就可以盛到碗中了,吃之前撒上一点点切碎的葱。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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