有着水果之王美称的榴莲虽然硕大无比，但它的果实却是十分的柔软。对这一种水果不少人是爱得难分难舍，有许多人更表示臭的不要不要的。虽然榴莲的果肉奇丑无比，但食之味道鲜美。此外用榴莲果肉来煲汤，味道更是十分的爽口，知名粤菜榴莲炖鸡是一道滋补型汤菜。
以清淡为主的广东美食大多是以清蒸、炖的方式所烹饪出来的，可能许多口味比较大的人对于这些美食不太敏感，但不得不说这一类美食的确是非常的营养滋补。榴莲炖鸡这道菜不仅汤汁浓郁，味道更是鲜美。此外这一道美食还有很大的食疗效果。榴莲当中含有丰富的蛋白、糖类以及维生素，此外也含有丰富的蛋白质，两者相结合不仅碰撞出了舌尖上的美味更是十分营养。虽然这道美食十分可口，因为含有极高的热量，所以在食用的时候也应当注意量。
榴莲炖鸡的家常做法如下，主要准备的材料有榴莲果肉、鸡、核桃仁、红枣、枸杞、姜片。1.将鸡洗干净，放入开水当中焯烫一下，然后切成块，也可以不切。将核桃红枣洗干净备用。2.在炖盅当中放入鸡姜片、核桃仁、红枣以及榴莲果肉，大水烧开之后开中小火慢炖两个小时。3.起锅之前放入盐、枸杞即可使用。这道美食不仅含有丰富的营养价值，更有养颜的效果。虽然榴莲味十分的浓烈，但与鸡肉一同炖却是非常的可口。如果只喝汤的话可以用整只鸡炖不用切块，要想炖得更浓郁，更有味道的话最好多炖半个小时。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】