一提到麻辣烫，想必没有哪个四川人不知道吧，在这儿只要你一出门，不管是大街小巷都能看到它的身影。因为它制作起来简单方便，且风味独特，随意哪个街边小摊都能制作，但如今食品安全卫生越来越差，没人知道它的原材料是否干净安全。其实麻辣烫的制作非常简单，当你准备好所有的材料，几乎不需要动脑，就能轻松完成一锅美味佳肴。
在制作之前，首先要准备的就是食材了，而麻辣烫最重要的就是它的底料，只要底料的味道足够了其他都不是问题。所以麻辣烫底料的选择十分重要，大家可以根据自己的口味去超市自行购买。至于麻辣烫的辅料，可以准备牛丸、鱼丸、鱼豆腐、面筋、香菇、火腿，而这些材料主要根据自己以及家人的喜好来购买，但是建议尽量不要选择绿叶蔬菜，因为，绿叶蔬菜会吸收麻辣烫的油味及辣味，吃起来口感不佳。
下面就是麻辣烫的制作了，首先第一步我们将麻辣烫的底料放入锅中，开火将麻辣烫底料加热至能闻到香味即可，这是一个长期的过程，通过这一步骤可以使底料的香味更加浓郁；，第二步就是将适量的清水倒入锅中，如果家中有熬制好的鸡汤或者骨汤等也可以用来代替清水，将水烧开后可以关小火再熬制五分钟；，第三步就是将食材按照肉类、鱼类、豆制品、蔬菜的顺序依次放入锅中，切记要在肉类煮至八分熟的时候再放入蔬菜，这样方能保证每一种食材的风味。第四步就是这样我们煮好的食材盛出锅，在表面上撒下一点葱花会使得麻辣烫看起来更有食欲。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】