【图】电饼铛烙饼的做法 轻松在家煎烤

2017/3/22 15:32:14作者:YUl2-wan…来源:伊秀美食网
电饼铛的广泛使用,增加了家里饭菜的多样性。电饼铛不仅可以用于煎饺、摊片儿、烤肉、炸鸡翅,还可以用来烙饼。电饼铛烙饼不仅简单快速而且外酥里嫩很是美味。

相较于南方的土地肥沃,谷物产量丰富,北方以面食为主,像山西的面条、东北大大白面馒头和河北的大饼。但是面食制作工艺复杂耗时长,在这么忙碌的社会,没有几个人会像在劳累了一天之后再蒸一锅馒头,烙一张饼。科技改变生活,电饼铛的普及大大降低了烙饼的难度,既缩短的时间又省去了调节火力的经验。下面我来给大家展示一下用电饼铛制作大饼的步骤吧!

普通中筋面粉500g倒入盆里,盆尽量要大一点,下一步揉面的时候才有足够的空间,少量倒入一点水,将水搅拌在面里,重复多次这个动作,知道面粉全部变成零碎的块。再加少量的水将碎块和成一个面团,然后手上沾水,摁压面团,然后再和匀,让面团表面没有流动的水,重复多次直到面团光滑。此时面就和好了,将它放在盆里,盆上盖上保鲜膜静置二十分钟,天冷可以适当延长时间。

二十分钟后,取出面团,案板上撒一点面粉,将团面置于案板上,用擀面杖擀成片状,约一厘米厚就可以了,太薄容易破。在面上均匀撒上食盐,倒上花生油,通过面饼的对折再展开,将油和盐分布均匀。然后将面饼从自己这边开始卷,卷到头成一个棍状,将外边的边和两头捏死,让油不会漏出来,等分成三分,断口捏紧。将和好的面攥住两头拧一下然后一头朝下压扁,并擀成饼状。另两个重复上述动作。电饼铛插电预热,预热好后选择大饼程序,将和好的面饼放入电饼铛中,盖上盖子,语音提示时间到了后翻一个面,稍等一分钟,外酥里嫩的大饼就出锅了!【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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