粤菜是知名八大菜系中十分具有特色的一种粤菜。大多是以清蒸、炖为主，用清蒸和炖来还原食材的营养价值以及美味。虽然粤菜十分的清淡，但许多美食爱好者对此依然四十分的喜爱。粤菜中比较具有特色的煲仔饭不仅味美汁浓，更是十分可口，今天小编就为大家带来煲仔饭怎样做更美味吧！
煲仔饭的主要种类有很多种，而这些做法都是根据广东特色菜演变而来的。煲仔饭与四川地区的的盖浇饭口味相差不大，但做法却不相同。煲仔饭之所以称为“煲”，是因为在制作这道美食的时候志用煲做出来的，所以口感较好。煲仔饭中传统的广式腊肠煲仔饭不仅口感好，做法还特别的简单。做这道美食所要准备的有大米、辣肠、鸡蛋、生抽、香油、开水、蚝油、青菜。首先将米洗干净在砂锅底部抹上一层油。将洗好的米放入高中然后关盖焖煮，将米饭煮至八成熟的时候，将切好的腊肠按顺序放入包中，然后打一个生鸡蛋进去。在另一个锅中烧开水水烧开之后放入青菜头烫一下，然后沥干水待用。米饭焖好开盖子后放入青菜，再放上蚝油开水生抽白糖以及香油做成的汁，最后即可食用。
如果一个人在家既想吃得营养又想吃的美味，煲仔饭是一个很不错的选择。虽然煲仔饭是用传统的土煲做出来，口感较好，其实用电饭煲做出来口感也非常的不错，每个人可以根据自己的口味以及对于蔬菜的喜爱来，选择搭配这一道美食最主要的就是想要突出省时省力又营养健康的一点。在制作煲仔饭的时候最主要的就是大米的选购。选购大米的时候一定要选修长的水晶米，因为这一种大米在烹饪好以后不仅口感软糯，它与食材搭配更是恰到好处。使用完稍油腻的煲仔饭之后，一定要多喝水清清肠。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】