现代人的素食观念似乎成为了一种习惯，因为多吃蔬菜对我们人体是非常有好处的。娃娃菜其实从本质上来说是一种小白菜，但是与小白菜不一样的是它所含有的维生素是比较特别的。娃娃菜中含有的维生素B2、维生素B1、以及维生素C都是非常好的元素，不仅能够促进我们新陈代谢，而且对于调节皮肤的活力也是很有效的，所以很多的女生都飞行喜欢娃娃菜。
除了维生素之外，娃娃菜还含有丰富的膳食纤维和蛋白质，这些物质都能够为我们必须的生命活动提供能量，同时对于防治癌症也是非常有帮助的。娃娃菜因为富含各种营养物质，所以口感也是相当好的，各种各样的做法都能够体现它的美味。其中上汤娃娃菜、干锅娃娃菜都是非常经典的菜，能够通过这种烹饪方法体现出娃娃菜的美味。
上汤娃娃菜的做法相对来说是比较复杂的，但是能够烹饪出人间美味。上汤娃娃菜所需要的材料有皮蛋、青椒、红椒、高汤、红枣等等。材料准备好之后就可以将娃娃菜切成自己习惯的大小然后洗干净备用。皮蛋需要去壳并且洗干净切块。第二步就是用香油将娃娃菜还有皮蛋一起爆香，在爆香的过程中可以加入红椒或者青椒调味。最后一步就是把炒好的材料放进高汤中熬制，熬制的时间一定要控制好，否则会让娃娃菜的口感失去，营养物质也会流失。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】